Lasst die Schuhe ruhig an, macht es euch bequem und fühlt euch ganz wie zu Hause.
Der einzige Unterschied:
Das Kochen erledigen wir für Euch.
Đồ ăn bedeutet für uns vielmehr als nur Essen.
Es steht für Teilen und Liebe, für Familie und Freunde, für Schmackhaft und Gesund.
Diesen Grundprinzipien folgend, wird in unserem Familienbetrieb alles mit viel Liebe zubereitet.
Die Rezepte kommen von Mama, die Visionen von den Söhnen und der Rest kommt von allein.
Unsere Buddhistisch inspirierte Küche würzt jedes Gericht mit einer ordentlichen Portion Ehrlichkeit und das schmeckt man -
die einzig versteckten Zusatzstoffe die ihr von uns bekommt sind Endorphine
und die einzige Frage die ihr euch danach stellen werdet lautet:
»Wie hat Fleisch nochmal geschmeckt?«
Fazit: Unser Essen ist ehrlich, unser Motiv -A(k)tion und unsere Portionen genauso groß wie euer Hunger,
also machts wie beim Wandern und studiert schon mal Karte !
- eure Familie Đoàn
Bei uns erwarten euch
vegetarische & vegane Speisen.
Traditionelle & moderne Gerichte gekocht mit einer großen Portion Liebe.
Wir setzen nur auf unbehandelte Produkte,
die frei von gentechnisch veränderten Organismen sind und auch ohne deren Hilfe erzeugt wurden.
Keine Geschmacksverstärker!
Das einzige was bei uns den Geschmack verstärkt sind die auserlesenen Gewürze und mit bedacht gewählten Produkte.
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Vietnamesische Phở-Suppe mit Reisbandnudeln, Spargel, veganer Wurst, Gemüse, Pilzen und frischen Kräutern. Leicht, aromatisch und ausgewogen im Geschmack.
Kräftige Suppe auf Basis von Miso, Tahin und Erdnuss mit Udon-Nudeln, grünem Spargel, Austernpilzen, frischer Zucchini, Chinakohl und Tofu. Getoppt mit Erdnüssen und Koriander
Aromatische Brühe aus Obst und Gemüse, stundenlang gekocht, ohne Zusatzstoffe. Leicht säuerlich im thailändischen Stil. Serviert mit Reisnudeln, frittierten Pilzen, Tofu, Seitan und veganen Dill-Bouletten. Abgerundet mit frischem Dill und etwas Salat für leichte Frische.
mit cremigem Kokosnuss-Curry, Seitan-Bällchen und Vegan Chicken Kürbis, buntem Salat, Gurken und frischen asiatischen Kräutern
Würziges Pad Kra Pao mit Sojahackfleisch, Pilzen und Bohnen, dazu ein Spiegelei und frischer Gurkensalat.
mit Spinat, Spargel, Rote Beete, gegrilltem Mais, knackigen Nüssen und Beeren-Ingwer-Dressing
Udon-Nudeln in hausgemachter Honig-Sesam-Birnensoße mit frittiertem Seitan, Brokkoli, Salat, Karotten und knackigem eingelegtem Gemüse
Udon-Nudeln mit Mamas Spezialsoße, Tomaten, Seitan und Miso, verfeinert mit Ricotta und hausgemachtem Mandel-Grünkohl-Tomaten-Pesto. Dazu Mamas Spezialbällchen, Tofu, Mu-Err- und Shiitake-Pilze, Parmesan, Cheddar, frische Kräuter, Röstzwiebeln und Erdnüsse.
Udon-Nudeln in Erdnuss-Sojasoße mit fruchtiger Ananas, grünem Spinat, Tofu, buntem Salat und Sesam
Udon-Nudeln in Mamas geheimer, cremiger Tomatensoße mit veganem Sojahack. Abgerundet mit Parmesan.
Reisnudeln mit mariniertem Seitan, frischem Gemüse, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Röstzwiebeln. Abgerundet mit Zitronengras-Chili-Knoblauch
